校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒
发布时间：2023年1月10日 16:11:34来源：燧机（上海）科技有限公司
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒内置多种AI深度学习算法，其中包括：厨师帽/厨师服识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测、陌生人检测、猫/狗/老鼠识别等。燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒支持对后厨人员进行实时人脸检测与人脸比对识别，可实现多人脸检测与抓拍、人脸比对检索、人脸库管理等。当检测到陌生/可疑人员时，则立即触发告警。
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩戴检测，当检测到未佩戴厨师帽/口罩的人员，可立即抓拍并上传至平台，并触发告警。实时监测后厨人员是否按照规定穿戴工作服，当检测到未穿戴工作服的人员时，系统将立即抓拍并触发告警。
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒实时检测后厨人员是否存在抽烟行为，一旦发现，则立即抓拍、还可支持匹配员工人脸库进行识别，并触发告警，从食物源头上保障食品安全、火灾安全，还可基于声光告警装置发出报警提示。
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒针对后厨、仓库等区域进行猫/狗/老鼠识别，一旦检测到，将立即触发告警信息，提醒工作人员及时处理，提高后厨食品安全与卫生的监管手段。
随着校园智能化需求的不断增长，越来越多的校园逐渐开始升级校园监控视频平台，将原先传统的视频监控系统，逐渐升级转变为灵活性强、视频能力丰富、具备AI检测能力、并能支持视频汇聚与统一管理的智能化校园综合管理平台。
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：
1）针对厨房场景，需支持厨师服、厨师帽、口罩的检测，且可识别红色、白色、黑色等不同颜色厨师服。
2）支持老鼠检测，支持按通道、时间检索报警数据，展示鼠患检测数据、抓拍图和录像。
3）支持吸烟检测，支持按通道、时间检索报警数据，显示吸烟检测相关的检测数据、抓拍图和录像。
4）支持卫生监管检测，可识别监视画面中的垃圾桶是否盖盖子；支持按照通道、时间检索报警事件，支持卫生监管检测过滤搜索，显示检测数据、抓拍图和录像。
燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒支持查看报警详情，包括报警的详细信息，以及报警处置记录，支持查看报警实时视频、抓图、录像。
在校园明厨亮灶场景中，燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒智能分析能力，包括人脸检测、人脸识别、口罩/帽子佩戴、厨师服装穿着、仓库鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测等。燧机校园食堂明厨亮灶监控识别分析系统 明厨亮灶边缘算法分析盒基于校园综合管理平台，可针对校园食堂后厨、仓库、配菜、清洗等监控区域的环境卫生与安全等进行全面的监管，及时发现违规异常情况，并能向监管人员及时发送告警信息。
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