學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統
發(fā)布時間：2022年12月01日 16:11:57來源：燧機（上海）科技有限公司
? ? ? 燧機科技學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統能夠快速有效的識別廚房內的工作人員的著裝情況，比如不戴廚師帽、沒有戴口罩、沒有穿廚師服、沒有戴手套。燧機科技學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統還可以有效的自動識別人員的違規(guī)行為，比如廚房內抽煙、玩手機、打電話。最后就是鼠患檢測，夜間有效的檢測到老鼠的存在。
? ? ? 廚安全問題不僅涉及操作人員、各類食品/餐具存儲、加工、烹飪、消毒時各個環(huán)節(jié)對環(huán)境的要求，也會涉及安全用火、用電、用氣等其他方面的環(huán)境要求，需要通過人臉識別、視頻智能分析、物聯感知等先進技術手段對后廚人員持證情況、人員穿戴情況、碗筷消毒情況、四害防治情況、食品倉儲情況、消防安全情況等操作進行實時智能監(jiān)管，及時發(fā)現違規(guī)異常請及時告警，規(guī)范后廚操作。
? ? ? 燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統通過人工智能與圖像識別技術，將學校明廚亮灶系統進行升級，同時實時抓拍相關情況，全程記錄留痕，提升監(jiān)管效率，落實工作責任。燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統對后廚操作全過程及人員、環(huán)境24小時實時監(jiān)控?？勺R別老鼠、未戴口罩、未戴帽子、未戴手套、抽煙、玩手機等。支持多路直播流的實時監(jiān)控，將后廚的實時操作畫面展示在數字標牌上。
? ? ? 食堂、餐廳、公共場所、學校等場所配置的視監(jiān)控系統已經成為整個智慧食堂管理方案?的統一標準了。然而，傳統的視頻監(jiān)控已經不能滿足市場的多樣化需求。管理者希望出現一種通過人工智能可視化技術開發(fā)的視頻監(jiān)控工具，能將傳統的安全時代再進一步轉向數據收集、應用和管理的人工智能安全時代。
? ? ? 燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統通過AI智能分析設備進行分析檢測的，相比于人工來說，智能設備的優(yōu)點就是24小時不間斷識別，避免了人工漏查和視覺疲勞。這樣就對監(jiān)管部門的監(jiān)管創(chuàng)造了更加便利的條件，只需要通過每日的檢測報警事件就可以直觀的了解每個廚房的運行情況。最大程度的保障了學生的用餐安全，讓學生家長放心、老人家人放心、監(jiān)管部門領導放心！
? ? ? 燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統通過AI智能識別算法實時檢測，第一時間發(fā)現后廚員工穿戴不合規(guī)情況并進行告警及關聯操作，強化員工對規(guī)范的執(zhí)行率，進而保障后廚的衛(wèi)生狀況與食品衛(wèi)生安全。燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統監(jiān)管手段智能化，提升政府監(jiān)管效率。輔助政府部門實現轄區(qū)內餐飲單位后廚穿戴等衛(wèi)生檢查要素智能監(jiān)管，使監(jiān)管工作由被動監(jiān)管轉變?yōu)橹鲃颖O(jiān)管，進一步提升監(jiān)管效能。
? ? ? 燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統實現智能AI后廚行為監(jiān)測和食堂環(huán)境監(jiān)測，并進行異常識別的預警報警，如監(jiān)測工作人員未戴口罩、一氧化碳超標、蟲蟻橫行等，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。燧機學校食堂明廚亮灶視頻監(jiān)控智能分析系統基于AI人工智能分析技術，利用紅外監(jiān)控攝像頭夜間工作模式的場景，可對檢測區(qū)域的老鼠進行識別，若檢測到老鼠系統自動報警并推送到管理人員手中，方便即時處理。應用于學校食堂等領域。
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